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A l’Istanbul, nous partageons notre vision de la restauration : une ambiance chaleureuse, des plats savoureux & un service attentionné.





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L’istanbul représente l’aboutissement d’un travail passionné de plusieurs années d’expériences dans la restauration


Dans ce cadre digne d’un conte des Mille et Une Nuits, nous mettons à disposition de nos hôtes notre savoir-faire, notre conception de la cuisine turque et un espace chaleureux où chacun est invité à passer un agréable moment entre amis ou en famille.

Lieu de création et d’effusion de parfums épicés, vous découvrirez la cuisine ouverte de l’Istanbul dès votre arrivée. Pilier central de notre établissement, elle permet à nos visiteurs d’être enveloppés par les senteurs de l’Orient pendant toute la durée de leur séjour chez nous.


Un véritable voyage des sens

Pensée et réfléchie par notre chef et son équipe, notre carte est composée de plats raffinés, frais et savoureux où se marient subtilement les saveurs européennes et orientales.

Lors de votre passage chez nous, commencez votre dégustation par notre délicieuse soupe de lentilles aux effluves de persil et de citron. Ensuite, vous aurez le choix entre nos différentes sortes de viandes, toutes accompagnées de blé concassé et de légumes de saison, nos spécialités végétariennes ou nos recettes maison conçues par notre chef. Pour terminer, laissez-vous tenter par l’une de nos pâtisseries et notre onctueux café turc.

A l’Istanbul, il manque le Bosphore. Mais c’est à peu près tout.




AperçuDE NOTRE CARTE


ENTREES

Soupe aux lentilles CHF 13
L’entrée traditionnelle turque.
Chips orientales maison CHF 8.50
Accompagnées de houmous fait maison au paprika
Sigara Böreki CHF 15
«Cigars» croustillants à base de pâte feuilletée roulés en forme de brick garnis de féta et de persil (4 pièces).

SELECTION DE VIANDES

Iskender Köfte CHF 27
Meatballs de viande hachée de boeuf et agneau, nappé de sauce tomate, accompagné de yaourt « Süzme ».
Taksim CHF 24
Emincé de viande de veau à la façon shawarma, servi avec du blé concassé, frites et une petite salade. Accompagné de pain lavash, sauce Ezme et de légumes grillés.
Beyoglu CHF 34
Brochette de gigot d’agneau marinée à la façon du chef servie avec boulghour, frites et une petite salade. Accompagnée de pain lavash, de légumes grillés et de sa sauce Ezme.

SPECIALITES

Manti CHF 22
Raviolis orientaux farcis à la viande hachée de bœuf nappés d’une sauce yaourt à la menthe et parsemés de viande hachée de boeuf et d’agneau - le tout arrosé de beurre fondu.
Falafel CHF 19.50
Boulettes de pois chiches et légumes, servies avec du houmous, une sélection de mezzés, bulgur et frites.
Moussaka végétarienne CHF 24
Fines lamelles d’aubergines et de pommes de terre enveloppées de sauce tomate maison et béchamel gratinée au four.

DELICES ORIENTAUX

Baklava CHF 4.50
Dessert traditionnel à base de pâte feuilletée, fourré de pistaches, arrosé d’un sirop sucré au citron.
Tulumba CHF 6.50
Pâtisserie à base de semoule imbibée de sirop sucré au citron, une version orientale de churros!
Kunefe CHF 11.50
Fromage fondu entre deux couches de cheveux d’ange cuits au beurre (temps de cuisson env. 10 - 15min).



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